Cuisinier / Cuisinière
Emploi Restauration - Traiteur
Montmirail, 72, Sarthe, Pays de la Loire
Le cuisinier en restaurant semi-gastronomique joue un rôle essentiel dans la création d'une expérience culinaire de qualité. Au sein du restaurant Le Chandelier, situé face au château de Montmirail, il contribue à une cuisine engagée, moderne et respectueuse de l'environnement.
Travaillant avec des produits frais, de saison, et en lien direct avec des maraîchers locaux, le cuisinier participe à une démarche responsable, valorisant les circuits courts et les savoir-faire artisanaux. Cette approche s'inscrit dans les valeurs écologiques du restaurant, qui met un point d'honneur à réduire son impact sur l'environnement tout en proposant une cuisine raffinée.
Sous la direction du chef Théo Gourbeyre, formé dans de grandes maisons parisiennes, le cuisinier est amené à :
Préparer, cuire et dresser les plats dans le respect des standards de qualité,
Travailler chaque produit avec précision, en valorisant les saveurs et les textures,
Respecter strictement les règles d'hygiène (normes HACCP),
Participer à la gestion des stocks, des commandes et à l'entretien de son poste.
L'équipe du Chandelier partage une passion commune pour l'excellence et la transmission. La collaboration,[...]
